シャンパンとは・・・
シャンパーニュ＝アルデンヌ地域圏で生産されたブドウのみを使い、
瓶内二次発酵を行った上で封緘後15か月以上の熟成を経た、いわゆるシャンパン
製法のスパークリングワインを指す。元となるワインは様々なレシピによりブレンド
される点や、二次発酵のために発泡の元となるシロップを添加（ティラージュ）、
また仕上げに、リキュールとシロップの添加（ドザージュ）する点も特徴である。
この中でもクリュッグ ロゼに注目
６０％以上をプルミエ、グラン・クリュの畑から調達
シャンパーニュにおいて、最高級のブドウがとれるのが「グラン・クリュ（特級）」の畑、
次いで高品質とされるのが「プルミエ・クリュ（１級）」の畑です。
これらの畑は全体の２５％程度しか面積がなく、各メゾン間で奪い合いになるほど。
クリュッグ 価格はこれで決まる。
そんな中でグラシアンは驚くべきことに使用するブドウの６２％を
「グラン・クリュ」と「プルミエ・クリュ」から調達しています。
優良なブドウ栽培農家と強い信頼関係を築いているからこそできること。
出来上がったワインを栽培農家と共に品質チェックを行うことはもちろん、
２年に１回は全栽培農家を招いての研修、意見交換会を開催するなど品質向上に余念がありません。